ВРЕМЯ КУЛИНАРНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ: РЕЦЕПТЫ ПАСТЫ НА УЖИН

Автор: Вика Щогла

Хотите почувствовать себя немного итальянкой живущей размеренной жизнью где-то на берегу Адриатического моря? Тогда скорее отправляйтесь в магазин за ингредиентами для пасты и бутылкой вкусного вина.

Обратите внимание на, пожалуй, главное правило использования трав и специй – любые сушеные травы стоит добавлять в самом начале приготовления блюда, чтобы их запах за время приготовления смог по-настоящему раскрыться, любые свежие травы стоит добавлять только в самом конце, перед выключением огня.

Паста с томатным соусом и итальянскими травами

Ингредиенты на 2 порции:

1 куриное филе, 125-130 грамм спагетти , зубчик чеснока или пол головки лука среднего размера, сыр, томатная паста 150-200 грамм, специи (прованские травы, итальянские травы, базилик, сушеный чеснок, орегано – здесь вы можете проявить изобретательность).

Приготовление:

Мелко рубите лук или чеснок и тушите на сковороде без добавления масла, на воде. Нарезаете филе на кубики и добавляете в сковороду. Добавляете специи, можете смешать разные, можете просто добавить смесь «итальянские травы» — это беспроигрышный вариант. Параллельно недолго варите макароны, чтобы они оставались слегка твердыми (выбирая тип макарон, опирайтесь на свои предпочтения, здесь хороши будут и спагетти, и ракушки). Добавляете в сковороду томатную пасту, затем макароны, тщательно все перемешиваете. Тушите еще 5 минут на маленьком огне с закрытой крышкой. Осталось натереть сыр и ваше блюдо готово.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты на 2 порции:

125-130 грамм спагетти, 100 грамм креветок, 3 столовые ложки сливок, сливочное масло, репчатый лук, 1 зубчик чеснока, 10 грамм петрушки, сыр пармезан, соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

Мелко режем чеснок и лук. Масло растопить на сковородке. Выложить туда лук и чеснок, обжаривать 2 минуты. Добавить очищенные креветки, готовим до золотистости (2-3 минуты). Приправляем специями, травами, вливаем сливки и доводим до кипения, добавляем петрушку и выключаем. Отвариваем спагетти согласно инструкции на упаковке. Добавляем к ним соус, перемешиваем. Можно натереть сыр. Подаем с помидорками черри или зеленью.

Если хотите дополнить все это гастрономическое изящество интересным фильмом, мы оставляем вам ссылки. Желаем прекрасного итальянского вечера.

Читать также:

5 НЕОБЫЧНЫХ ФИЛЬМОВ: АБСУРД, ГРУСТЬ, ВЛАСТЬ И ГАЛЛЮЦИНАЦИИ

СИЛЬНЫЕ И МУДРЫЕ: ВДОХНОВЛЯЮЩИЕ ФИЛЬМЫ О ЖЕНЩИНАХ

ПОДБОРКА ФИЛЬМОВ ДЛЯ ПРОСМОТРА С СЕМЬЕЙ

Автор статьи — Сабина Байрамова и Вика Щогла

0 комментарий
3

Оставить комментарий